Bistro Pavé石畳の路地で、
ワインを一杯。

写真はAIで作成したイメージです。

秋のおすすめ

10月から・数量限定

パヴェの定番を、ひと皿ずつ。

神楽坂の石畳の路地にある、小さなフレンチビストロです。店の名前の「パヴェ」は、フランス語で石畳のことです。

パテ・ド・カンパーニュや鴨のコンフィなど、ビストロの定番料理をそろえました。グラスワインと一緒に、気軽に楽しんでください。

お昼はランチもご用意しています。おひとりさまも歓迎です。

鍋の音を聞きながら、ゆっくりと。

朝いちばんの仕事は、鴨のコンフィの仕込みです。脂の中で、弱い火でゆっくり火を通していきます。

パテは豚肉とレバーを合わせて焼き、ひと晩休ませてから切り分けます。どれも特別な料理ではありませんが、ていねいに作るようにしています。

かしこまらなくて大丈夫です。ワインを一杯だけでも、ふらりと寄ってください。

Bistro Pavé 店主